普段は「みんなにオススメしたい、こそだて環境がたのしくなるようなモノコト」をご紹介しているP_TREEですが、今回は「ゼリー」のレシピをご紹介します。みなさん一度はつくったことがあるのではないでしょうか？いまさら。。と思うかもしれませんが、今日ご紹介するゼリーはちょっとだけ違うんです。固めるのに使うのはゼラチンではなく寒天。そう、ゼリーというよりフルーツジュレに近い感じでしょうか。とにかく簡単だから、作るおとなもハッピー、そして美味しいから食べるこどももハッピーな「安心美味なフルーツ100%ゼリー」。家ではなるべく手作りのものを、というm.u.さんの思いからどうぞ。
ツルンとした食感で子どもに大人気なゼリー。ウチの子も大好物です。
ヘルシーなイメージのゼリーですが、販売されているゼリーの多くにはゲル化剤、増粘多糖類と呼ばれる成分が入っています。着色料や甘味料も添加されています。着色料は天然素材であってもアレルギーの原因となることがあり、甘味料として多用されるステビアは、多量摂取で発ガン性や不妊の可能性がある添加物です。
これら添加物の悪影響は定かではありません。しかし少しでも有害な可能性があるモノは、出来るだけ子どもに与えたくないと思いますよね。
現代に生きていて完全に添加物を除去することは不可能です。そんなことしていたら、生活範囲や行動をぐっと制限することになり、逆に不自然な生活になります。そこで私が心がけているのが、家庭内では安全なモノを与えること。ただし、外出したらあまり気にしないようにしています。
手作りのものが身体に良いことは分かるけど、手間や時間を考えるとなかなか作れないですね。でも麦茶を作る時間がないお母さん、いらっしゃいますか？麦茶をつくるくらい、簡単に出来るゼリーを作ってみませんか？
子育てや家事で忙しいお母さんでも簡単に作れる安心なおやつ「フルーツ100％ふるふるゼリー」を紹介します。
【材料】
100％フルーツジュース 500ml
寒天 2g（小さじ1と1/2くらい）
レモン汁 少々（なくてもOK）
フルーツ（なくてもOK）
【つくりかた】
１．寒天を大さじ2くらいの水でふやかしておく
２．ジュースを鍋に入れ、温める
３．沸騰直前にふやかした寒天を入れて溶かし、火を止める
４．お好みでフルーツ、レモン汁を入れる
５．冷めたら冷蔵庫へ
ジュースを温めて、寒天かゼラチンを入れて溶かすだけ。市販の寒天（細粒）には水500mlに対して4g入れると書いてありますが、それを半量にするのがふるふる滑らかなゼリー作りのコツです。
フルーツジュースだけでも十分おいしいゼリーが出来ますが、フルーツ（缶詰でいいですよ）を入れると見た目も華やかに、食べ応えも出ます。大きなタッパに入れておくと冷蔵庫保存がしやすいです。
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夏といえばスイカ！１玉買うと余りませんか？そんな時、スイカを細かくジュース状にしてゼリーを作っても美味しいですよ。
【材料】
クラッシュしたスイカ 400ml
水 100ml
砂糖 大さじ2～3
寒天 2g （小さじ1と1/2）
レモン汁 少々（無くてもOK）
【つくりかた】
１．寒天を大さじ2くらいの水でふやかしておく
２．スイカから種を取り除きクラッシュする
※ミキサーにかけると滑らかなゼリーになります
３．水と砂糖を鍋に入れて温める
４．沸騰直前にふやかした寒天を入れて溶かし、火を止める
５．スイカとレモン汁を入れてよく混ぜる
６．冷めたら冷蔵庫へ
フルーツジュースを使うよりは少し手間ですが、フレッシュな果物で作るゼリーは安心度もおいしさも格別ですよ。寒天を入れる量でゼリーの食感もお好みの堅さに調整できます。
自分の手作りゼリーを必死で食べる子どもを見ると、母としてもハッピーになれますよ。少し手間をかける甲斐はあります。この夏、ぜひお試し下さい。
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